Люди, начинавшие есть после полудня, имели более высокий риск смерти от болезней сердца
Исследование с участием более 31 тысячи жителей США показало связь между временем приёма пищи и риском преждевременной смерти. Особенно заметная зависимость обнаружилась для позднего первого приёма пищи.
Учёные проанализировали данные 31 044 американцев старше 40 лет, собранные с 1999 по 2018 год. За медианный период наблюдения в 8,6 года умерли 7129 участников, включая 2259 человек от сердечно-сосудистых заболеваний.
По сравнению с людьми, начинавшими есть между 7 и 8 часами утра, у участников с первым приёмом пищи между 8 и 10 часами риск смерти от всех причин был выше на 10 процентов. При начале питания между 10 утра и полуднем разница достигала 19 процентов, а после полудня — 29 процентов.
У тех, кто впервые принимал пищу после полудня, риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний был на 46 процентов выше. По расчётам исследователей, в возрасте 50 лет ожидаемая продолжительность жизни этой группы была в среднем на 2,46 года меньше.
Связь между временем последнего приёма пищи и смертностью оказалась U-образной. По сравнению с завершением питания между 19 и 20 часами, приём пищи до 19 часов был связан с повышением риска смерти на 13 процентов, а после полуночи — на 27 процентов.
Продолжительность пищевого окна после учёта времени первого приёма пищи не показала устойчивой связи со смертностью. При этом поздний приём пищи может быть связан с нарушением циркадных ритмов и обмена веществ.
Авторы подчёркивают, что исследование носило наблюдательный характер и не доказывает причинно-следственную связь. Время приёма пищи может быть не причиной ухудшения здоровья, а его показателем, поскольку на результаты могли влиять заболевания, режим сна, сменная работа, хронотип и другие факторы.
Исследование в журнале European Journal of Clinical Nutrition.